Descripción
V de Vonarda y Bonarda en Barricada son dos expresiones de una misma planta. Un contraste donde una hace posible a la otra. Como la Bonarda tiende a formar racimos muy apretados se cosecha en dos veces cada planta. De la pasada más temprana se obtiene una Bonarda que estalla en frescura gracias a un natural equilibrio de acidez y alcohol. Un vino con filo, textura de espontáneo carácter frutal.
Variedad: 100 % Bonarda de parral de 76 años.
Origen: Alto Agrelo – Luján de Cuyo – Mendoza
Altitud: 1000 M.S.N.M.
Suelo: 6 metros de arcilla con cobertura verde.
Cosecha: Manualmente se cosecha un sector determinado de la viña. Se despalilla a mano.
Fermentación: Espontánea con levaduras indígenas a 20° en bines y pequeños recipientes.
Crianza: Permaneció en el tanque durante 9 meses junto a sus pieles y semillas. Se descubó sin clarificar ni filtrar y al día siguiente se embotello.
Alcohol 2021: 10,7
Botellas 2021: 2184
Información adicional
| Marca | Trapezio Wines |
|---|---|
| Pais | Argentina |
| Composicion varietal | Bonarda |
| Provincia | Mendoza |
| Enologo | Mauro Villarejo |
