Descripción

DESCRIPCIÓN TÉCNICA

COMPOSICIÓN: Co-fermentación de 33% Chardonnay, 33% Marsanne y 33% Roussanne

DENOMINACIÓN DE ORIGEN / VIÑEDO – I.G. LOS CHACAYES

ALCOHOL: 13.7%

PH: 3.35

ACIDEZ: 6.75 GR/LT

AZÚCAR RESIDUAL: 1.8 G/LT

VINIFICACION

COSECHA: Cosecha manual en cajas – principios de Marzo 2018

FERMENTACIÓN: Fermentación alcohólica en tanque de acero inoxidable cofermentando las tres variedades. Fermentación maloláctica parcial.

CRIANZA: 10 meses en barricas de roble francés: 30% de primer uso, en barricas de de 3° y 4° uso.

EMBOTELLADO: Enero 2019

PRODUCCIÓN: 2.000 botellas

ENOLOGO ASESOR: Gonzalo Tamagnini

NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Este blend de blancas proveniente de Los Chacayes, es un vino muy aromático con notas cítricas y florales que se mezclan armónicamente con notas de fruta blanca. Es un vino complejo pero a la vez muy versátil que puede acompañar diferentes comidas pero también se puede disfrutar de su elegancia y frescura por si solo.

RECONOCIMIENTOS: 92pts TIM ATKIN – 94pts PATRICIO TAPIA DESCORCHADOS.