Baettig Los Primos Chardonnay 2023

Descripción

Queremos hacer vinos que emocionen y encanten por su conexión con el terruño donde se originan; que el frío, la lluvia, la piedra volcánica y el carácter de la gente de Traiguén se vean reflejados en vinos finos, puros, austeros y con potencial de guarda.

Nuestros bisabuelos, provenientes de Suiza, llegaron a las tierras de Traiguén y Purén a fines del siglo XIX. Allí se dedicaron a la agricultura, en una zona de volcanes, lagos, bosques y abundantes lluvias. Nuestras familias crecieron rodeadas de silos, vacas, carretas, caballos y trigales. Nuestra pasión por el Chardonnay y Pinot Noir unido al amor por la tierra de nuestros antepasados nos lleva, más de un siglo después, a soñar con hacer nuestro propio vino en estos terruños. Luego de estudiar el suelo y el clima de Traiguén por algunos años, seleccionamos una meseta de suelos volcánicos entre los ríos Quino y Traiguén que plantamos el año 2013 dando origen a Viñedos Los Suizos.

D.O
Traiguén

ALCOHOL
13.5%

SERVICIO
10° – 12° C

UVAS
Chardonnay

MARIDAJE
Mariscos
Langosta
Queso de cabra
Verduras
Hierbas frescas y platos aromáticos
Platos con cítricos

NOTA DE CATA
Baettig seleccionó las parcelas El Triángulo y Llaima Largo para producir el Selección de Parcelas Los Primos Chardonnay porqueproporcionan un vino más vertical, mineral y tenso para lograr finura y complejidad. La primera vinificación experimental fue 2016. Estees súper austero, tímido y cerrado, con una complejidad sutil, no muy varietal, más sobre los suelos y el lugar más frío. 2019 no fue unacosecha grande, y los vinos tienen buena concentración, un buen año en el sur. Tiene buena profundidad, sabores punzantes y algunasnotas de nueces, cera y acacia, no exuberante o explosivo, sino elegante y con densidad y más cuerpo que el 2018, lo que le da másprofundidad y capas. Esto es soberbio, muy completo.