INFORMACIÓN
CAOS es un Chardonnay hecho con uvas de Tupungato. Nuestro Pueblo.
Es caótico, complejo, sensible, elíptico y visceral.
Elaborado a partir de viñas de Tupungato, en el Valle de Uco, se elabora en fermentación mixta, utilizando tanto barricas viejas como huevos de hormigón, y mientras una parte del vino se macera y fermenta con las pieles, a otra porción se le aplica una fermentación oxidativa y a una tercera reductiva, logrando, en la sumatoria de todas estas técnicas, una espectacular profundidad de aromas y sabores. Una vez terminado reposa dos inviernos en barricas usadas.
Bodega: Passionate Wine
Región: Tupungato, Valle de Uco (1.200 a 1.400 msnm)
Composición Varietal: 100% Chardonnay - Fermentacion Mixta
Crianza: Dos inviernos en barricas de roble francés de diversos usos
Enólogo: Matias Michelini
Graduación Alcohólica: 12,9% - Partida Limitada de 600 botellas
Temperatura de Servicio: 10 a 12 grados
