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Catalpa Pinot Noir

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INFORMACIÓN

ORÍGEN:  Tupungato, Mendoza. COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Pinot Noir WINEMAKER: Philippe Caraguel ALCOHOL: 14% AZÚCAR  RESIDUAL: 1,8 g/l. ACIDEZ: 5,45 g/l. NOTAS DE CATA Color: Rojo rubí brillante. Aroma: Mermelada de frambuesas y grosellas, su paso por madera aporta un toque de caramelo. Boca: Elegante y equilibrado, de taninos sedosos y aterciopelados; intensos frutos rojos. CARACTERÍSTICAS Bodega: Atamisque Cosecha: Marzo Sistema de Cosecha: Manual en cajas de 18 kgs. Fermentación: 23 días en tanques de acero inoxidable, con estricto control de temperatura (25°C), a fin de la fermentación se libera la temperatura a 28°C. Fermentación meloláctica natural y completa. Crianza: 12 meses en barricas nuevas de roble francés. Potencial de Guarda: 8 años.

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