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CREDO Semillón 2019

$81.000

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INFORMACIÓN

DESCRIPCIÓN TÉCNICA Distrito EL PERAL, Departamento de Tupungato. A través de dos de las variedades históricas e icónicas de Argentina, Semillón y Malbec, provenientes de parcelas únicas; con CREDO de EL PERAL queremos mostrar este terruño particular del sector intermedio de nuestro Valle de Uco, ubicado entre los 1120 y los 1200 msnm. Terruño frío y de marcada amplitud térmica. Aquí los suelos son mayormente francos de permeabilidad media alta y comienza la aparición de piedras de montaña con sectores graníticos y calcáreos. En esta zona la vegetación natural comienza a cambiar, el suelo presenta menor contenido de materia orgánica y la vitivinicultura predomina por sobre otros cultivos agrícolas. Aquí hay viñas muy antiguas, cuyos vinos –a diferencia de los de la parte baja del Valle- hablan más desde la texturas que desde los aromas. COSECHA SEMILLÓN 2018 Esta cosecha fue seca y de altas temperaturas. Este Semillón se cosechó manualmente. Con el 60% de la uva se hizo prensado directo y tuvo fermentación espontánea en barricas de 300lts. El otro 40% se despalillo y estuvo en contacto con las pieles durante 5 días. Posteriormente se realizó un prensado suave y también tuvo fermentación espontánea en barricas de 300 lts. En esas mismas barricas estuvo bajo crianza durante 24 meses. Total de producción de la añada: 1258 botellas

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