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Rimapere Sauvignon Blanc 2019

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INFORMACIÓN

Baron Benjamin de Rothchild tuvo un auténtico deseo de crear su propio sauvignon blanc. Compró alrededor de 24 hectáreas de viñedo, idealmente situado en la prestigiosa Raura Road, en el corazón de la región de Marlborough, en Nueva Zelanda. El clima fresco de esta región es perfecto para madurar uvas Sauvignon Blanc de alta calidad y proporcionarles sus típicos sabores a limón y pomelo, junto con una buena acidez. Los vinos provienen de un solo viñedo llamado Rimappere, que significa "cinco flechas" en maorí y, simultáneamente, honra el escudo de armas de la familia Rothchild (cinco flechas que simbolizan a los cinco hijos del fundador de la dinastía Mayer Amschel Rothchild) y la cultura tradicional de Nueva Zelanda.   EL VIÑEDO Tipo de suelo: Suelo franco limoso pedregoso Omaka Edad promedio de las viñas: 16 años Densidad de vid: 220 vides/ha Variedad: 100% Sauvignon blanc Poda: Guyot Manejo del viñedo: Cubierto de pasto entre las hileras Cosecha: Mecánica Tiempo de cosecha: 14 al 17 de marzo EL VINO Vinificación: Contacto con el hollejo, prensado con prensa neumática, decantado, fermentación en tanques cerrados de acero inoxidable durante 2 semanas a 15°C Añejamiento: En cubas de acero inoxidable Tiempo de Añejamiento: 6 meses Producción: 168 000 botellas Superficie del viñedo: 24 ha Corte: 100% Alcohol: 13% NOTAS DE CATA - Dorado claro con un brillo vibrante. - Al principio, hay una explosión de sabores cítricos como lima y limón maduro. Luego, flores blancas, almendras recién partidas y una agradable mineralidad que termina con notas de piedra de afilar y sílex. - Textura elegante, abundante y pesado en el paladar, y una acidez madura lineal. Sabor cítrico vibrante: jugo de lima, limón, pomelo, algunos toques de maracuyá y una marcada sensación final de zinc. - 1 a 3 años MARIDAJE Se puede beber solo como aperitif o con carpaccio de mejillones. Maridaje especial de Julien Gatillon, chef (dos estrellas) de «Le 1920» en Megève: Yema de huevo confit, salsa de berro y caviar Oscietre.  

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Ficha Técnica

Marca
Bodega
Línea
Año
Variedad
Varietal
Volumen de la unidad
Tipo de envase
Formato de venta
Unidades por pack
Origen
Regiones
Usos recomendados
Aroma
Es orgánico
Tiempo en barrica
Material del estuche
Graduación alcohólica
Temperatura ideal de consumo
Cantidad de packs
Número de Registro Nacional de Establecimiento (RNE)
Número de inscripción de producto (RNPA)
Código universal de producto

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