SuperUco Blanco Biológico 2019 y 2020

Descripción

Indicación Geográfica: Los Chacayes – Valle de Uco – Mendoza.

Altitud: 1100 mts.

Suelo: Aluvional, calcáreo con piedras de río.

Composición varietal: Sauvignon Blanc y Riesling

Superficie de la parcela: 0.15 hectáreas.

Densidad de plantación: 5000 plantas por hectárea.

Rendimiento: 4900 kg. por hectárea / 25 hectolitros por hectárea.

Trabajos de la finca: Se trabaja mediante prácticas orgánicas y biodinámicas para el cuidado y tratamiento de la misma.

Fermentación: Co-fermentación con levaduras nativas en roll de roble francés. Maceración larga.

Añejamiento: 18 meses en roble francés de segundo uso (225 lts.)