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Genitori Gualta

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INFORMACIÓN

  DESCRIPCIÓN TÉCNICA Indicación Geográfica: Gualtallary – Valle de Uco – Mendoza. Altitud: 1400 mts. Suelo: Aluvional, calcáreo y granito. Composición varietal: Malbec 60%, Cabernet Franc 40%. Superficie de la parcela: 0.4 hectáreas. Densidad de plantación: 5500 plantas por hectárea. Rendimiento: 6100 kg. por hectárea / 35 hectolitros por hectárea. Trabajos de la finca: Se trabaja mediante prácticas orgánicas y biodinámicas para el cuidado y tratamiento de la misma. Fermentación: Co-fermentación con levaduras nativas en roll de roble francés. Maceración larga. Añejamiento: 20 meses en roble francés nuevo (Taransaud T5, 225 lts.). Producción anual: 800 botellas.

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