SuperUco Gualta 2021

Descripción

SuperUco es una búsqueda constante por pulir, cada vez con más precisión, el arte de hacer vinos. es libertad de crear, de experimentar, de intentar siempre con los pies sobre la tierra, y con el aval de la técnica y perfeccionamiento constante. todo ello hace que nuestros vinos sean únicos. Nuestros vinos son elaborados y fermentados respetando prácticas biodinámicas. dejamos que nuestras vides se desarrollen de manera natural, sin intervención de pesticidas ni de productos químicos. En el proceso de elaboración, trabajamos con materiales nobles como la madera y el concreto. además, para fermentar, usamos las levaduras propias de nuestros viñedos.

Indicación Geográfica: Gualtallary – Valle de Uco – Mendoza.

Altitud: 1400 mts.

Suelo: Aluvional, calcáreo y granito.

Composición varietal: Malbec 60%, Cabernet Franc 40%.

Superficie de la parcela: 0.4 hectáreas.

Densidad de plantación: 5500 plantas por hectárea.

Rendimiento: 6100 kg. por hectárea / 35 hectolitros por hectárea.

Trabajos de la finca: Se trabaja mediante prácticas orgánicas y biodinámicas para el cuidado y tratamiento de la misma.

Fermentación: Co-fermentación con levaduras nativas en roll de roble francés. Maceración larga.

Añejamiento: 18 meses en roble francés de segundo uso (225 lts.)

Producción anual: 1500 botellas.