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SuperUco Blanco Biológico 2019 y 2020

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INFORMACIÓN

Indicación Geográfica: Los Chacayes – Valle de Uco – Mendoza. Altitud: 1100 mts. Suelo: Aluvional, calcáreo con piedras de río. Composición varietal: Sauvignon Blanc y Riesling Superficie de la parcela: 0.15 hectáreas. Densidad de plantación: 5000 plantas por hectárea. Rendimiento: 4900 kg. por hectárea / 25 hectolitros por hectárea. Trabajos de la finca: Se trabaja mediante prácticas orgánicas y biodinámicas para el cuidado y tratamiento de la misma. Fermentación: Co-fermentación con levaduras nativas en roll de roble francés. Maceración larga. Añejamiento: 18 meses en roble francés de segundo uso (225 lts.)

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