Descripción
DATOS TÉCNICOS
ALCOHOL: 12%
PH: 3.35
ACIDEZ: 6.5 GR/LT
AZÚCAR RESIDUAL: 1.8G/LT
VINIFICACIÓN
COSECHA: Cosecha manual en cajas – Marzo 2018. Monastrell con 21Brix para mantener su acidez natural, Bonarda con 24 Brix.
FERMENTACION: Co-ferementación en bines con levaduras indígenas. Fermentación alcohólica a bajas temperaturas para mantener un carácter bien fresco y frutal.. Fermentación maloláctica en barrica neutra.
CRIANZA: 3 meses en barricas neutras
EMBOTELLADO: Septiembre 2018
PRODUCCIÓN: 2.000 botellas
ENÓLOGO: Gonzalo Tamagnini
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Un tinto muy fresco de color borgoña claro que podría tomarse a temperatura casi de un blanco. Su nariz esta llena de fruta fresca como frambuesas y moras bien integradas combinadas con notas florales. Con la aireación en copa es un vino elegante y floral, fluido y ágil en boca ideal para beber sin complicaciones.
Información adicional
| Marca | Onofri Wines |
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