Alma Cuatro es espejo de la vida de cuatro amigos, de fuerte espíritu visionario, que se unieron con un mismo sueño y que con el tiempo como testigo han recorrido un largo camino en conjunto. Es sinónimo de esfuerzo, pasión, constancia, amistad y trabajo.
REGION
Tupungato (San José, La Carrera) y Tunuyán (San Pablo), Valle de Uco, Mendoza.
UVAS
PINOT – CHARDONNAY
NOTAS DE CATA
VISTA | Amarillo dorado con unas delicadas notas color salmón. Elegantes cadenas de finas burbujas.
NARIZ | Es fino y amplio, con toques de ananá, flores y cítricos. Panadería y levaduras nos recuerdan el método Champenoise con el que fue elaborado.
BOCA | Fresca y elegante. Además de las frutas percibidas en nariz, aparecen cereal y miel. Es largo y de espléndida estructura.
VARIEDAD: 70% Pinot Noir – 30 % Chardonnay.
COSECHA: primeros días de febrero en forma manual, en cajas de 20 kg.
ELABORACIÓN
VINO BASE: prensado directo. Fermentación a 15/18 ºC durante 20 días. Sin fermentación maloláctica.
ESPUMANTE: método tradicional (Champenoise). Segunda fermentación en botellas entre 14 y 16 ºC.
TIEMPO SOBRE LEVADURAS: 15 meses.
DEGÜELLO: realizado de forma manual.
DATOS ANALÍTICOS
ALCOHOL: 11,9%
AZÚCAR: 6,53 g/l
ACIDEZ: 9,37 g/l
| Composicion varietal | Chardonnay, Pinot Noir |
|---|---|
| Marca | Alma 4 |
| Pais | Argentina |
| Region | Valle de Uco |
| Provincia | Mendoza |
| Enologo | Sebastián Zuccardi |
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