Descripción
El diseño de la etiqueta está basado en el diseño original utilizado por Nicola Catena para el vino a granel transportado en barricas de roble que se vendían en restaurantes y almacenes de Buenos Aires a principios del siglo XX. Esta etiqueta ha sido marcada y colgada en la bodega y en las oficinas de Nicolás Catena Zapata desde que Ernesto, Laura y Adrianna Catena eran niños.
El uso de tinajas nuevas fue la única concesión a la tecnología moderna, que combinadas con ancestrales técnicas naturales de vinificación, crean un vino de rica textura, resultado del tiempo que pasa macerando los hollejos en las tinajas. La ausencia de sulfitos añadidos aumenta los aromas propios de la variedad, generando vinos frescos y ligeros.
Marca
Catena Zapata
Proyecto
La línea La Marchigiana es el último lanzamiento de producción limitada de Catena Zapata by Alejandro Vigil. Varietales elaborados por una bodega tradicional, respetando las tendencias de los vinos de baja intervención. La única concesión a la tecnología moderna son las tinajas nuevas, que se combinan con ancestrales técnicas naturales de vinificación.
Winemaker
Alejandro Vigil
Tipo
Rosado
Composición Varietal
100% Criolla
Zona de Origen
Finca Los Paraísos
El Mirador
Rivadavia
Mendoza
Elevación
635 msnm
Método de cosecha
Cosecha manual
Vinificación
3 días de maceración en frío en tinajas de barro a una temperatura entre 5 y 8ºC. Fermentación con los hollejos durante 21 días. Fermentación maloláctica completa. Sin sulfitos agregados.
Crianza
8 meses en tinajas de barro.
