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A LISA Malbec Magnum 2019

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INFORMACIÓN

  DESCRIPCIÓN TÉCNICA Cosecha: 2018 Ensamblaje: 90% Malbec, 9% Merlot and 1% Petit Verdot Alcohol: 13,5% PH: 3,70 Acidez: 5,40 g/l Producción: 80.000 botellas Área: Río-Negro, Patagonia, latitud 39, Argentina Clima: Un invierno seco y calido, unas heladas de primavera que bajaron el rendimiento de 30%. La foloracion no fue ideal, con algo de “coulure”. El verano era fresco y humedo, la segunada parte era con calor . El otono era largo y calido. Suelo: Fluvial, antiguo lecho de río, gravilla arenosa, piedra caliza. La napa pasa a solo 1,8 metros de profundidad. Viñedos: viñedos de 40 años de antigüedad promedio, con manejo convencional.Son vinedos que tenemos en leasing a no mas de 15 kms de la bodega y todos de la zona de mainque, de esta manera podemos apoyar los viticultores locales y salvar el patrimonio vitivinicolo local, y evitar que estos viejos viñedos se venden por razones immobiliarias. Irrigación: Irrigación por manto (típica en la zona) Excelente calidad de agua. Elaboración: La uva se cosechó desde temprano en marzo hasta principios de abril. Se cosechó a mano en cajones de 15 kilos para no aplastar los racimos durante el transporte hasta la bodega. Luego la uva se despalilló en su totalidad. Utilizamos levaduras contrladas, minimizamos la extracción y prensamos tempranamente para conserver la textura sedosa de los taninos. Maduración: 20% en barricas de roble francés y 80% en tanques de acero inoxidable por 9 meses. Luego se filtró y embotelló en enero de 2019 todo en un mismo lote Temperatura y maridaje: 14 a 16° C, recomendado con cordero, carne vacuna y pescados.

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