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Alma Gemela Garnacha Los Chacayes

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INFORMACIÓN

  DESCRIPCIÓN TÉCNICA COMPOSICIÓN: 100% Garnacha DENOMINACIÓN DE ORIGEN / VIÑEDO - I.G. LOS CHACAYES: Los Chacayes es una zona vitivinícola ubicada a 80 km al sur de Mendoza, una zona arriba del pueblo de Vista Flores, departamento de Tunuyán en el Valle de Uco. Clima: Su clima es templado, con inviernos rigurosos y veranos cálidos de noches frescas. Debido a la altura de la región, la amplitud térmica entre día y noche es muy marcada llegando a 20° C . Precipitaciones en verano: 250/350mm. Altura: Entre 1.100 y 1.200 metros de altura. Suelo: Esta región esta atravesada por algunos arroyos secos que bajan de la cordillera dibujando sus suelos compuestos de gravas aluviales. Son pedregosos, los cantos rodados aparecen mezclados con arena gruesa y algo de limo, siendo de escasa fertilidad. A causa de su composición física y mecánica son suelos muy permeables, sin problemas de drenaje ni salinidad. Conducción: Espaldero de 10 años plantado con pie americano con riego por goteo. La heterogeneidad y pobreza del suelo, así como la altura, la ubicación relativamente austral y la escasez de precipitaciones, todos estos factores aplican sobre la vid un leve estrés al cual ella responde concentrando todas sus reservas en bayas negras, ricas en polifenoles, acidez y azúcar. DATOS TÉCNICOS ALCOHOL: 13.3% PH: 3.65 ACIDEZ: 6.1 GR/LT AZÚCAR RESIDUAL: 1.8G/LT COSECHA: Cosecha manual en cajas - Marzo 2019 FERMENTACION: Fermentación alcohólica en tanque de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en barrica. CRIANZA: 10 meses en barricas de 2do,3er y 4to uso. EMBOTELLADO: Enero 2020 PRODUCCION: 1200 botellas ENOLOGO CONSULTOR: Pablo Martorell NOTAS DE DEGUSTACION De color rojo granate concentrado, esta garnacha joven, propone identidad de Valle de Uco gracias a su fruta roja fresca, notas especiadas y florales que lo hacen complejo y atractivo. Cuerpo medio y bien amalgamado entre tanino, acidez y final elegante. RECONOCIMIENTOS: 94 JAMES SUCKLING

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