INFORMACIÓN
Cara Sur es un pequeño proyecto de Pancho Bugallo y Sebastián Zuccardi en Barreal, en el valle de Calingasta en el cual trabajan con variedades criollas de viñedos viejos que están recuperando. El nombre tiene origen en la Cara Sur del cerro Mercedario y una historia de supervivencia.
“El Moscatel Tinto 2020 es fermentado en huevos de hormigón con 70% de racimos llenos pisados y con levaduras autóctonas. El élevage fue en huevo y duró unos ocho meses. El vino es muy brillante, con un bello color púrpura translúcido y una nariz exótica, muy aromática, expresiva y abierta. A Burgallo le gusta el Moscatel, tanto el blanco como este tinto, y estima que han acertado en el punto de recogida, evitando cualquier exceso de madurez. El paladar es serio y seco y hay un grado extra de delicadeza y plenitud aquí. Torrontés Tinto es un cruce de Listán Prieto y Moscatel de Alejandría, al igual que Torrontés.” – Luis Gutierrez, The Wine Advocate
Bodega: Cara Sur
Región: Finca Maggio, Barreal, Valle de Calingasta, San Juan (1500 msnm)
Composición Varietal: 100% Moscatel Tinto
Crianza: 6 a 7 meses en huevo de cemento de 1000 litros
Enólogo: Sebastian Zuccardi & Francisco Bugallo
Potencial de Guarda: Mas de 10 años
Graduación Alcohólica: 13,5% - Partida Limitada de 2400 botellas
Temperatura de Servicio: 12 a 14 grados
Puntaje Descorchados: 93 pts.
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