Genitori Mio 2021

Descripción

Genitori (padres en italiano) es la línea en la cual utilizamos nuestras mejores herramientas. Tiene solo 2 vinos: Genitori Gualta (Co-Fermentación de Malbec y Cabernet Franc de Gualtallary) y Genitori Mío (Cabernet Sauvignon de Altamira). Sólo 800 botellas por vino. Es la única etiqueta que tiene crianza en roble nuevo (barricas Taransaud T5 de 225 litros) durante 2 inviernos.

“Hemos venido estudiando y catando mucho con nuestro amigo con los vinos de su cava personal, buscando un poco entender qué tienen los mejores vinos del mundo en comun, sacando sus diferencias que vienen de sus respectivos terruños. Entonces, queremos y creemos poder crear vinos a la altura o mejores que varios exponentes del mundo.” – Juan Pablo Michelini

Composición Varietal
Cabernet Sauvignon 90% · Malbec 10%

Composición del suelo
Aluvional con algunos desprendimientos coluviales y presencia de carbonato de calcio.

Fermentación
En roll con levaduras nativas.

Crianza
En barricas Taransaud T5 durante 2 inviernos.

Grad. Alcohólica
14.5º

pH
3.6

Sup. de parcela
0.4ha

Rendimiento
33hl/ha

Cant. de plantas/ha
5.000 plantas/ha

Prod. Anual
800 botellas.