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Penedo Borges Prisma Gran Chardonnay

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INFORMACIÓN

VIÑEDO Origen: Agrelo, Luján de Cuyo (1.050 msnm) Varietal: 100% Chardonnay Producción: 10.000 kg/ha Manejo diferenciado de desbrote en primavera, control adecuado de canopia para preservar la frescura de la fruta. BODEGA Elaboración tradicional, fermentación a temperatura controlada entre 14° y 16°C, uso de levadura seleccionada. Crianza: 15% del vino en barricas de roble durante 6 meses. DATOS ANALÍTICOS Alcohol: 14.5° Azúcar Residual: 1.95 g/l Acidez: 6.73 g/l NOTAS DE CATA De color amarillo verdoso. En nariz, presenta notas a ananá, durazno blanco, vainilla y coco. En boca, es un vino fresco, de acidez presente pero equilibrada, de buen volumen en boca y final redondo. Maridaje sugerido: camarones, pescados y frutos de mar, espárragos, alcauciles, pechuga de pollo y aves.

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