INFORMACIÓN
SuperUco nació como un sueño compartido, que con tiempo y trabajo fuimos esculpiendo en una realidad sólida. Los cuatro hermanos Michelini: Gerardo, Matías, Gabriel y Juan Pablo, junto a Daniel Sammartino, gestamos la idea, la desarrollamos y la trasformamos durante casi cinco años para convertirla en este presente fértil que habíamos imaginado muy atrás en el tiempo. Hoy, SuperUco es una búsqueda constante por pulir, con cada vez más precisión, el arte de hacer vinos del terruño donde vivimos. Vinos del terruño del cual somos parte. Hacemos vinos puros; vinos que con un mensaje transparente expresan toda la complejidad de su lugar de origen. El Valle de Uco; nuestro lugar en el mundo.
Indicación Geográfica: Los Chacayes – Valle de Uco – Mendoza.
Altitud: 1100 mts.
Suelo: Aluvional, calcáreo con piedras de río.
Composición varietal: Sauvignon Blanc y Riesling
Superficie de la parcela: 0.15 hectáreas.
Densidad de plantación: 5000 plantas por hectárea.
Rendimiento: 4900 kg. por hectárea / 25 hectolitros por hectárea.
Trabajos de la finca: Se trabaja mediante prácticas orgánicas y biodinámicas para el cuidado y tratamiento de la misma.
Fermentación: Co-fermentación con levaduras nativas en roll de roble francés. Maceración larga.
Añejamiento: 18 meses en roble francés de segundo uso (225 lts.)
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