INFORMACIÓN
DESCRIPCIÓN TÉCNICA
ORIGEN
Tupungato, Valle de Uco.
ALTITUD:
1300 msmn.
PERFIL DE SUELOS
Suelos de origen aluvial, con vetas de gravas cubiertas de calcáreo a poca profundidad, caliche y arenas calcáreas.
COSECHA
La cosecha 2019 fue excepcional, donde las condiciones climáticas nos permitieron cosechar cada región, variedad y tipo de suelo en el momento que esperábamos. La primera fue generalmente humedad (no necesariamente lluviosa: pero humedad con puntos de rocío superior a la media. Ha sido un año de temperaturas frescas durante una semana completa de enero y luego temperaturas medias siempre por debajo del promedio. Lo mismo sucedió en febrero y marso, sin embargo, este fue un año de alta luminosidad
VARIEDAD
100% Semillón
VINIFICACIÓN
Fermentación con levaduras nativas en tanques de concreto, sin fermentación maloláctica. Crianza en concreto y en fudres de roble francés de 500 lts.
ENÓLOGO
SEBASTIÁN ZUCCARDI, Viticultor
ALCOHOL
13 % vol.
ACIDEZ TOTAL
6,7 g/l
AZÚCAR RESIDUAL
1,8 g/l
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