Zuccardi Polígonos Semillón Tupungato

Descripción

DESCRIPCIÓN TÉCNICA

ORIGEN
Tupungato, Valle de Uco.

ALTITUD:
1300 msmn.

PERFIL DE SUELOS
Suelos de origen aluvial, con vetas de gravas cubiertas de calcáreo a poca profundidad, caliche y arenas calcáreas.

COSECHA
La cosecha 2019 fue excepcional, donde las condiciones climáticas nos permitieron cosechar cada región, variedad y tipo de suelo en el momento que esperábamos. La primera fue generalmente humedad (no necesariamente lluviosa: pero humedad con puntos de rocío superior a la media. Ha sido un año de temperaturas frescas durante una semana completa de enero y luego temperaturas medias siempre por debajo del promedio. Lo mismo sucedió en febrero y marso, sin embargo, este fue un año de alta luminosidad

VARIEDAD
100% Semillón

VINIFICACIÓN
Fermentación con levaduras nativas en tanques de concreto, sin fermentación maloláctica. Crianza en concreto y en fudres de roble francés de 500 lts.

ENÓLOGO
SEBASTIÁN ZUCCARDI, Viticultor

ALCOHOL
13 % vol.

ACIDEZ TOTAL
6,7 g/l

AZÚCAR RESIDUAL
1,8 g/l