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Zuccardi Polígonos Semillón Tupungato

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INFORMACIÓN

  DESCRIPCIÓN TÉCNICA ORIGEN Tupungato, Valle de Uco. ALTITUD: 1300 msmn. PERFIL DE SUELOS Suelos de origen aluvial, con vetas de gravas cubiertas de calcáreo a poca profundidad, caliche y arenas calcáreas. COSECHA La cosecha 2019 fue excepcional, donde las condiciones climáticas nos permitieron cosechar cada región, variedad y tipo de suelo en el momento que esperábamos. La primera fue generalmente humedad (no necesariamente lluviosa: pero humedad con puntos de rocío superior a la media. Ha sido un año de temperaturas frescas durante una semana completa de enero y luego temperaturas medias siempre por debajo del promedio. Lo mismo sucedió en febrero y marso, sin embargo, este fue un año de alta luminosidad VARIEDAD 100% Semillón VINIFICACIÓN Fermentación con levaduras nativas en tanques de concreto, sin fermentación maloláctica. Crianza en concreto y en fudres de roble francés de 500 lts. ENÓLOGO SEBASTIÁN ZUCCARDI, Viticultor ALCOHOL 13 % vol. ACIDEZ TOTAL 6,7 g/l AZÚCAR RESIDUAL 1,8 g/l

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