Descripción

DESCRIPCIÓN TÉCNICA

Este vino nace de la selección de la mejor selección de nuestra chacra 22, el bloque 1. Se diferencia como vino de bloque por sus características especiales que distinguen a este terroir, con sus notas florales herbales y especiadas, y su fruta roja típica de los pinot noir de zona fría. Se cosechó el 22/3, fermentado en vasijas de hormigón, usando la técnica de racimo entero en un 50%. Una vez descubado y terminada la fermentación maloláctica se crió en fudres de roble francés sin tostar durante 14 meses.

COLOR: Rojo rubí delicado con reflejos violáceos.

NARIZ: Pinot Noir de gran caracter, notas de frambuesas y cerezas combinadas con hierbas como orégano, tomillo, trufa y flores. Gran complejidad y finura en este espléndido vino patagónico.

PALADAR: Estructura delicada y persistente. Taninos sedosos, combinados con una acidez natural firme, le dan una vitalidad y profundidad únicas. De intensidad media, su gran característica es la finura y complejidad.

Variedad: 100% Pinot Noir Organico.

Región: Sarmiento, Chubut, Argentina.

Roble: 100% del vino fue añejado en fudres de roble francés por 14 meses.

Enólogo: Juan Pablo Murgia.

Producción: 3052 botellas.

Alcohol: 13,5%

Acidez Total: 5,2

Azucar Residual: 1,48%

pH: 3,66