Descripción
Paso a Paso Wines realiza vinos microvinificados elaborados con un concepto auténticamente artesanal con cuidado minucioso y seguimiento personal de sus propios enólogos. Son botellas numeradas de cada partida. Cada botella es el resultado de la conjunción del arte, sutileza, adrenalina, y contemplación, entendiendo que todo es parte de un proceso y que para llegar a obtener algo único con personalidad, lo importante es avanzar “paso a paso”
VARIEDAD: MALBEC 100%
Cosecha manual
Rendimiento: 8.000 kg/ha
ALCOHOL: 13.8% V/V
UBICACIÓN DE LOS VIÑEDOS: Perdriel, Luján de Cuyo.
SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Espaldero bajo.
SUELO: Franco arenoso de diferentes profundidades con mayor presencia de rocas y calcáreo.
ALTURA: 950 metros sobre el nivel del mar
CLIMA: Desértico con precipitaciones menores a 200mm
MOLIENDA: Con 5% racimo entero.
FERMENTACIÓN: Levaduras Seleccionadas. Recipiente cúbico.
MACERACIÓN PELICULAR: 11 días
MALOLÁCTICA: Si
CRIANZA EN BARRICAS: El 30%, 7 meses en barricas francesas de más de 4 usos.
Información adicional
| Marca | Paso a Paso Wines |
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