INFORMACIÓN
DESCRIPCIÓN TÉCNICA
Varietal: 100% Sangiovese
Alcohol: 13.4%
Fermentación: 16 días a una temperatura entre 25° - 26° C
Añejamiento: 12 a 14 meses en roble francés de 1ro y 2do uso. y 12 meses de guarda en botella.
Acidez Total: 5.2 gramos/litros
pH: 3.68
BODEGA: Catena Zapata
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