Serbal Viognier

Descripción

DESCRIPCIÓN TÉCNICA

ORÍGEN:  Tupungato, Mendoza.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Viognier
WINEMAKER: Philippe Caraguel
ALCOHOL: 14,5%
AZÚCAR  RESIDUAL: 1,8 g/l
ACIDEZ: 5,55 g/l (expresado en acido tartárico)

NOTAS DE CATA
Color: amarillo dorado intenso.
Aroma: intenso y elegante de durazno.
Boca: voluptuoso, intenso, excelente acidez.

CARACTERISTICAS
Bodega: Atamisque
Cosecha: Fines de Marzo
Sistema de Cosecha: Manual, en cajas de 18 kg.
Fermentación: Maceración fria durante 3 días a 5°C. Fermentación 22 días entre 13° y 15°C en tanques de acero inoxidable, con estricto control de temperatura.
Crianza: 6 meses en tanques de acero inoxidables.
Potencial de Guarda: 3 años.