Old Vines from Patagonia Torrontés

Descripción

DESCRIPCIÓN TÉCNICA

Torrontés de antiguos viñedos plantados a fines de los años 60, en pie franco sobre suelos limosos provenientes de Allen, Río Negro. La fermentación se realiza sobre pieles con levaduras indígenas en ánforas de arcilla, a temperaturas entre 16º y 18ºC durante varias semanas. La crianza continúa en esas mismas ánforas por 8 meses.

Enólogo: Matías Riccitelli