Descripción
Variedad: 90 % Torrontés Sanjuanino y 10 % Criolla Grande.
Partida Limitada: 288 botellas
Región: Paraje Hilario Valle de Calingasta- San Juan
Altitud: 1559 msnm.
Viñedo agroecológico.
Cosecha manual, fermentación espontánea con levaduras nativas en tanque de plástico.
Color: Rosa eléctrico
Nariz: Intenso y complejo. Frutal, vegetal y. especiado. Notas a frutilla, cereza, mora, zanahoria, jarabe de cereza, chicle de fruta, humo, caucho y especias.
Boca: Un estilo rosado con textura, fresco y ligero. Entrada aromática, buena acidez, final un toque amargo.
Maridaje: Risotto de frutilla o tubérculos. Ensalada con fruta, hojas verdes y frutos secos.
Analíticos:
Alcohol 11,42%
Acidez Total 6,53 g/l
Acidez volátil 0,649/1
pH 3,30
Azúcar residual 1,33 g/l
S02 Total 17 mg/l
S02 Libre 10mg/1
Información adicional
| Composicion varietal | Torrontés |
|---|---|
| Marca | Batallero |
| Pais | Argentina |
| Zona | Paraje Hilario |
| Provincia | San Juan |
