INFORMACIÓN
VARIETAL: 100% Chardonnay
COSECHA: 6/5/2019
LOCACIÓN: I.G. Trevelin, Chubut
ALTITUD: 330 msnm
SUELO: Estructura superior de tierra orgánica, luego suelo franco arenoso, profundo, lecho de río, buen drenaje.
CLIMA: Frío extremo con heladas y fuertes vientos. Gran amplitud térmica de 0º a 30º, y hasta 17 hs de luz diurna en verano. Se controlan heladas con riego por aspersión.
ELABORACIÓN: Prensa suave y fermentación en tanque de acero a temperatura controlada (15-16ºC). Barrica de roble francés de segundo uso durante 12 meses y 8 meses en barrica orgánica de primer uso, tostadas con piedras volcánicas BioOak.
ALCOHOL: 11%
PH: 3,15
ACIDEZ TOTAL: 9,2 gr/l
NOTA DE CATA: Frescura y juventud que gana complejidad y madurez con su paso por barrica. El añejamiento en barricas tostadas con piedras volcánicas le otorga potencial de guarda, equilibrio, destacando la fruta y mineralidad de este gran Chardonnay de Trevelin.
WINEMAKERS:
Co-owners bodega Casa Yagüe - Marcelo Yagüe & Patricia Ferrari
Enólogos - Marina Soledad Coña & Farid Tello Najul
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