Descripción
Denominación de origen: D.O. Bierzo.
Municipio: Ponferrada.
Variedad de uva: Doña Blanca.
Viñedos: Viñedos en vaso de 80 años.
Cultivo: de secano con riego.
Viticultura: Viticultura ecológica.
Suelos: Arcilla y cuarzo.
Orientación: Norte.
Extensión del viñedo: 0,9 hectáreas.
Altitud: 350 msnm.
Época de vendimia: Septiembre.
Elaboración: Prensado directo y fermentación espontánea en barricas de 228 litros. Sin remontados ni batonages. Crianza de 20 a 24 meses en barricas de roble francés de 228 litros, en contacto permanente con sus lías.
Embotellado: Abril de 2023.
Producción: 1200 botellas.
Grado alcohólico: 12 %.
Acidez total: 6,6 g/l.
Comentarios sobre la añada: 2021 fue un año frío, el más frío desde que trabajamos en El Bierzo, con buena humedad, lo que se tradujo en vinos con un carácter más continental, estrechos en boca, pero con una estructura tánica fina y una acidez más presente.
