Descripción
ALMA GEMELA ZENITH NADIR WHITE BLEND 2018 Y 2019 – ALMA
Los Chacayes es una zona vitivinícola ubicada a 80 km al sur de Mendoza, una zona arriba del pueblo de Vista Flores, departamento de Tunuyán en el Valle de Uco.
CLIMA: Su clima es templado, con inviernos rigurosos y veranos cálidos de noches frescas. Debido a la altura de la región, la amplitud térmica entre día y noche es muy marcada llegando a 20° C . Precipitaciones en verano: 250/350 mm.
ALTURA: Entre 1.100 y 1.200 metros de altura.
SUELO: Esta región esta atravesada por algunos arroyos secos que bajan de la cordillera dibujando sus suelos compuestos de gravas aluviales. Son pedregosos, los cantos rodados aparecen mezclados con arena gruesa y algo de limo, siendo de escasa fertilidad. A causa de su composición física y mecánica son suelos muy permeables, sin problemas de drenaje ni salinidad.
CONDUCCIÓN: Espaldero de 10 años plantado con pie americano con riego por goteo.
La heterogeneidad y pobreza del suelo, así como la altura, la ubicación relativamente austral y la escasez de precipitaciones, todos estos factores aplican sobre la vid un leve estrés al cual ella responde concentrando todas sus reservas en bayas ricas en polifenoles, acidez y azúcar.
ORIGEN DEL NOMBRE
Como sommelier y amantes de los desafíos, nació la idea de hacer un vino que pudiera transmitir el gran potencial que hay para elaborar vinos blancos y complejos en la Argentina, pesar de ser conocida como tierra de tintos. Zenith Nadir es el resultado de un corte de tres terruños y tres variedades. Un vino blanco con carácter, verticalidad y profundidad. De ahí su nombre. Zenith, el punto vertical más alto sobre la tierra, representa su gran acidez dándole su carácter vertical y longevidad. Nadir, el punto más profundo, representa su profundidad y complejidad de carácter.
COMPOSICIÓN: 55% Chardonnay – 40% Sauvignon Blanc – 5% Marsanne-Roussane
DENOMINACIÓN DE ORIGEN / VIÑEDO – I.G. LOS CHACAYES
ALCOHOL: 13.6%
PH: 3.14
ACIDEZ: 7 GR/LT
AZÚCAR RESIDUAL: 1.8 G/LT
VINIFICACION
COSECHA: Cosecha manual en cajas – Febrero y Marzo 2015
FERMENTACIÓN: Fermentación alcohólica en barricas de robles francés. con levaduras indígenas, a bajas temperaturas para preservar toda su frescura. Fermentación maloláctica parcial.
CRIANZA: 12 meses en barricas de 1° y 2° uso.
EMBOTELLADO: Marzo 2019
PRODUCCIÓN: 900 botellas
ENOLOGO ASESOR: Gonzalo Tamagnini
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Este blend de blancas proveniente de Los Chacayes, es un vino muy aromático con notas cítricas y florales que se mezclan armónicamente con notas de fruta blanca. Es un vino complejo pero a la vez muy versátil que puede acompañar diferentes comidas pero también se puede disfrutar de su elegancia y frescura por si solo.
RECONOCIMIENTOS: La cosecha 2015 fue reconocida con los siguiente puntos: 92 PTS TIM ATKIN – 91 PTS WINE ADVOCATE – 91 DESCORCHADOS. La cosecha 2018 aún no sale al mercado ni presentada a puntuadores.
